利川紅
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利川紅是一種產(chǎn)自中國(guó)湖北省利川市的紅茶。這種茶葉以其獨(dú) 特的品質(zhì)和口感而聞名，被譽(yù)為“湖北三大名茶”之一。利川紅的特點(diǎn)是其色澤烏潤(rùn)、香氣高雅、滋味醇厚。它的制作工藝包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等步驟，其中發(fā)酵過程中的溫度和濕度控制是影響茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。在沖泡時(shí)，利川紅的茶湯呈現(xiàn)出紅艷明亮的顏色，帶有濃郁的果香和花香。這種茶葉適合用熱水沖泡，并可多次沖泡，每次沖泡出來的茶湯味道都略有不同。
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產(chǎn)品介紹
利川種茶制茶已有2800多年歷史。
19世紀(jì)中葉始，利川茶區(qū)家家種茶樹、戶戶制宜紅工夫紅茶，是宜紅工夫紅茶核心產(chǎn)區(qū)之一。
1951年，利川被國(guó) 家列為宜紅工夫紅茶的主要產(chǎn)區(qū)。
2017年，利川工夫紅茶被國(guó) 家質(zhì)量監(jiān)督局批準(zhǔn)為國(guó) 家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
2011年，在第九屆“中茶杯”上獲得一等獎(jiǎng).
利川紅（利川工夫紅茶）采制工藝精細(xì)，大致分為采摘、初制和精制三個(gè)主要過程。 采摘：利川紅（利川工夫紅茶）現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。利川紅（利川工夫紅茶）的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高 檔 茶以一芽、一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘3-4批，夏茶采4-5批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。使芽葉由綠色變成紫銅紅色，茶身成條，香氣透發(fā)，文火烘焙至干。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú) 特階段，是決定利川紅（利川工夫紅茶）茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。初制成品稱為紅毛茶。
精制：紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，分清長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重，剔除雜質(zhì)。利川紅（利川工夫紅茶）精制很費(fèi)工夫，所以精制后的紅茶又稱為“工夫紅茶”。精制工序繁復(fù)，利川紅（利川工夫紅茶）茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
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