硒茶千里綠，片片訴真情。湖北恩施州是我國重要的茶樹原產地，種茶與制茶歷史悠久。近年來，恩施州委、州政府聚焦品種、品質、品牌，統籌發(fā)展茶文化、茶產業(yè)、茶科技，堅持種茶只種生態(tài)茶、做茶只做匠心茶、賣茶只賣良心茶，著力打造“中國茶谷”。

目前，恩施州共有茶園面積180余萬畝，綜合產值超200億元，83萬茶農過上富足生活，成為建設“兩山”實踐創(chuàng)新示范區(qū)的樣本。

深入挖掘茶文化

恩施茶的歷史源遠流長，據《茶經》等史書記載，恩施還是萬里茶道源頭之一。

2022年底，繼恩施玉露、利川紅、伍家臺貢茶傳統制作技藝被列入湖北省非物質文化遺產保護名錄后，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，恩施玉露制作技藝名列其中。

“我從1959年起，摸索10余年寫成《恩施玉露生產技術》一書，不能讓恩施玉露蒸青工藝失傳。”恩施玉露國家級非遺代表性傳承人楊勝偉說。2018年，恩施職業(yè)技術學院恩施玉露制作技藝傳承基地、國際硒茶大師楊勝偉工作室建成，目前已培養(yǎng)1000多名茶葉技能人才。

制作技藝的傳承是一代代恩施茶人的使命，茶道和茶藝的傳承則是茶文化薪火相傳的見證。

采茶人塑像、制茶工藝室、茶藝培訓室……作為湖北省利川市忠路鎮(zhèn)“茶文化進校園”試點學校之一，忠路鎮(zhèn)民族小學校內茶元素遍布校園。“學校積極響應全州推進茶文化‘十大工程’建設，從2021年春季學期開設茶文化特色課程。”據該校校長曾杰介紹，2021年，在“湖北工匠杯”技能大賽第十一屆茶業(yè)職業(yè)技能大賽中，該校與湖北恩施學院硒茶學院合作參加團體賽并榮獲金獎。

為深入挖掘恩施茶文化，講好茶故事，恩施州還編撰一批茶文化書籍，整理創(chuàng)作“六口茶”“硒茶香飄飄(15.130, -0.41, -2.64%)”“恩施玉露之歌”等一批茶歌舞節(jié)目，著力建設龍馬抹茶小鎮(zhèn)、世界硒茶小鎮(zhèn)等茶葉特色小鎮(zhèn)。

如今的恩施，品玉露、喝利川紅、唱茶歌、作茶詩、斗茶藝等文化形式精彩紛呈，由土家烤茶演變而來的圍爐煮茶備受游客喜愛。

硒茶俏銷國內外

恩施州位于武陵山腹地，地處北緯30°“黃金產茶帶”，森林覆蓋率達70.14%，綠水青山賦予恩施茶“底氣”；恩施是“世界硒都”，全州96%土壤含硒、59%土壤富硒，出產茶葉天然富含有機硒，讓茶葉極富“靈氣”。

如何讓集“底氣”“靈氣”于一身的小小茶葉“人氣”滿滿？這是擺在恩施州委、州政府和83萬茶農面前的一道必答題。

3月15日，恩施州委書記胡超文到恩施市屯堡鄉(xiāng)調研茶葉基地管護和茶產業(yè)發(fā)展情況時表示，各級部門和企業(yè)要大力推進科技創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，推動生產、加工、銷售各環(huán)節(jié)提質增效，做強茶葉企業(yè)，提升茶葉品質，延伸茶產業(yè)鏈，積極開拓市場，打造硒茶產業(yè)創(chuàng)新高地、質量高地、開放高地。

近年來，恩施州將茶產業(yè)作為綠色生態(tài)產業(yè)、特色優(yōu)勢產業(yè)、脫貧主導產業(yè)，大力支持恩施硒茶、恩施玉露、利川紅等做大做強。同時，圍繞打造“中國茶谷”目標，堅持“品牌引領、綠色發(fā)展”思路，持續(xù)推動全州茶產業(yè)由規(guī)模數量型向質量效益型轉變。

“有機，是恩施州茶產業(yè)的一張亮麗名片。”恩施市花枝山生態(tài)農業(yè)股份有限公司負責人劉小英告訴記者，“如今，按照全州統一的種植規(guī)范，公司統一技術指導，統一加工生產和品牌銷售，茶葉提質增收，多方受益。”

“茶園只準施用有機堆肥、入園茶簍須標明序號、加工有機茶和普通茶機器分開……”利川市忠路鎮(zhèn)打造的“生耕甘露”茶園獲得世界有機農業(yè)最高標準——“德米特”認證，負責人謝文英說，該茶園出產的“生耕甘露”等產品成為有機茶界的新寵，俏銷國內外。

從無人問津到成為國事活動茶敘用茶，恩施硒茶一路走來確屬不易。“好品種是產業(yè)的基礎。”州農科院副院長張強見證了一代代科研人員攻堅克難，更新換代茶樹品種、種植模式，提升茶葉品質。

“我們在恩施圍爐煮茶，歡迎你來品嘗。”各級領導干部帶頭推介或直播“帶貨”，拓展國內大市場。同時，越來越多恩施茶企相繼在“一帶一路”參與國家投資布局，成為中國茶葉進軍國際市場的生力軍。

截至目前，恩施州干毛茶年總產量13萬噸，建成茶葉全域綠色化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)22個、示范村131個，茶葉加工規(guī)上企業(yè)96家，茶葉種植收入占茶農年人均可支配收入超過一半。全州茶葉出口量和貨值分別從2018年的3682.7噸、6960.8萬元增至2022年的20723.7噸、32967.9萬元，占了全省一半。

科技賦能強產業(yè)

“推進茶產業(yè)高質量發(fā)展，離不開科技支撐。”2022年，第三十屆中國茶業(yè)科技年會在恩施州舉辦，恩施州委副書記、州長夏錫璠的闡述，引起與會專家強烈共鳴。

種子是農業(yè)的“芯片”。恩施茶叫響世界的背后，離不開良種繁育。1988年，兩株早芽茶樹在恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)燈籠壩村茶園被發(fā)現，后被命名為“恩T1號”“恩T2號”。幾經繁育、試驗、觀察，“恩T1號”被選育為如今聞名天下的“玉露1號”，成為加工制作“恩施玉露”的專屬品種。該品種于2021年完成國家茶樹新品種登記工作。

同時，州農科院聯合中國農科院、省農科院、華中農業(yè)大學等科研院校，從品種選育、繁育推廣、種植、管護等方面進行全產業(yè)鏈研發(fā)，大幅提升茶葉的抗病、抗蟲、抗高溫、抗凍害等能力，成功選育出“鄂茶10號”“鄂茶14號”“玉露1號”3個省級評審品種。2022年3月初，“玉露1號”獲得農業(yè)農村部品種登記并授權，可在全國適宜種植區(qū)域推廣。

近年來，為深化“綠色”標簽，恩施州委、州政府大力實施茶產業(yè)全域綠色化戰(zhàn)略，強化全國有機農業(yè)示范基地、全國綠色食品原料標準化生產基地、湖北省綠色食品原料標準化生產基地建設，著力推進農產品(6.830, -0.04, -0.58%)“三品一標”認證，建立農產品質量安全追溯體系。目前，恩施州茶樹良種化率85%，成為湖北省第一大茶樹良種繁育基地。同時，州農科院通過技術創(chuàng)新，實現新建茶園“一年交園子”投產目標，確保茶樹成活率達95%，有效縮短了茶園投產年限。

在全國率先實現茶樹無性系良種工廠化快繁育苗、推廣“內環(huán)式”茶園種植模式、制定全州茶葉產品質量標準和生產技術規(guī)程、推進加工清潔化……科技賦能，茶葉身價翻倍。2017年至2022年，恩施州茶葉鮮葉均價從10.2元/公斤增長為22元/公斤，增幅115.69%；茶農收入從26.24億元增長為60億元，增幅128.66%。

科技賦能，富了茶農強了產業(yè)。小小茶葉，實現了由“綠”轉“金”的蝶變。（經濟日報記者 董慶森 柳 潔）